失败的日式芝士蛋糕

一直很想做芝士蛋糕,但是很怕失败浪费材料,
一方面也对CREAM CHEESE不是很了解,
那天去补货看到那个售货员在整理,就敢敢去
问她,她讲了很多可是我吸收地不多,也不想浪费
她的好意就买了回家在上网找找看.
就让我找到the kitchen 70's的食谱

材料
(A):CREAM CHEESE 160GM,奶油  40GM,牛奶粉60GM
(B):蛋黄 4个,柠檬汁 10GM
(C):低粉30GM,玉米粉30GM
(D):蛋白 4个,糖厂80GM,盐少许

做法:
1.将(A)材料混合均匀后,隔水加热搅拌至光滑.
2.加入(B)材料搅匀,在筛入材料(C)拌匀.
3.把材料(D) 打至湿性发泡,分次加入做法(2)拌匀
4.以蒸烤方式,180度20分钟,转160度烘50分钟
5.取出待凉后,放进冰箱冷藏约3小时,脱模.

不知道为什么我的蛋糕表面皱皱的:(