萱萱妈咪: 七月 2011

2011年7月27日星期三

Ayam masak merah

Ayam masak merah

这食谱是来之facebook的朋友那,这鸡肉真是一边吃一边喷火,不过很下饭:)
,虽然要准备一些香料,又要绞碎有点多程序但是很值得.

2011年7月19日星期二

鸡蛋奶油卷&可可出牙记

鸡蛋奶油卷 &可可出牙记

这食谱是跟着CAROL老师的烘焙新手的第二本书,可是我的面包却裂成这样,真是伤脑筋:(

还有小宝贝第一次出牙的记录,那几天她的烧推了等下又来,医生也看了2个就是不会好,因为没什么经验就带她会家婆家,幸好家婆说粘cool fever看可以不可以.第二天粘了3片就推了,第3天就带她会家,之后才发现她出牙了,超级高兴因为另外2只小老虎都出牙就她这只大老虎还没:)

3只小老虎

2011年7月13日星期三

班兰兰苺瑞当卷(pandan blue berry swiss roll)

班兰兰苺瑞当卷(pandan blue berry swiss roll)

最近迷上瑞士卷,所以一有空就卷卷卷,这瑞士卷是我有戚风的食谱做的.
蛋糕提太软,卷的时候裂了所以就不放食谱了,我还要继续找适合的食谱才行.
顺便记录一下我家小潘给我不是很意外的惊喜,还有几天才是我的生日,但那
天他提早找来了一些亲朋好友帮我庆祝,心里真的很感动,那天下午在放工前接
到他的电话说晚上要带2个宝贝回kampung,问他为什么他就说只是带宝贝回
去给阿嬷看看,但我心里就大概猜到了,因为小潘休息星期一的,所以每次星期日
晚上他都是自己回kampung的.我又问他明天没有休息吗?他说没有,所以早上会
载我们出来.
其实去年他也是这样和我庆祝的,只是地点是在码头今年就在家婆家,去年肚子
里还怀着小宝贝,老实说真的不是很惊喜,但还是很感动他愿意帮我庆祝:),要对你说;
真的很谢谢为我所做的一切,还提早3天订蛋糕,还有你唱的HAPPY BIRTHDAY,
虽然只有短短的一句,对我来说以足够,昨晚11.59分我的电话响了,我还以为是那位朋友
写信息给我,打开一看生日快乐(一生最爱的宝贝),还以为你出门就忘记我的生日,真的真
的很感动:)

2011年7月7日星期四

巧可力榴莲瑞士卷(choc durian swiss roll)

巧可力榴莲瑞士卷(choc durian swiss roll)

这巧可力瑞士卷的食谱是从家拿来的,但是内陷我改成榴莲,因为我姐夫买了2大袋榴莲来我家,吃不完就
不想浪费就拿了一些加上打发的鲜奶油搅拌就可以了.
这榴莲内陷真的很不错,非常适合我们一家的口味,我把瑞士卷从冰箱拿来切,大宝贝就快快
跑来我面前说"妈咪,萱萱要吃蛋糕",我就告诉她,等等啊,这个蛋糕要给阿姨的,她也说哦,可是在
我切第三片的时候,大宝贝就突然冒出一句"妈咪,好吃",转身一看原来真这小坏蛋拿了瑞士卷
来吃,我也快快把其它的装进盒子里,好方便等下拿去给二姐吃:),我的功夫还不到家所以卷的不是
很美:)

材料:
可可粉 16GM
热水 32GM
蛋黄48GM
幼糖 40GM
沙拉油 40GM
牛奶 24GM
底粉 60GM
蛋白 96GM
幼糖 52GM

内陷:打发的鲜奶油适量,榴莲果肉适量

做法:
1.可可粉加入热水搅拌成可可糊
2.蛋黄加入幼糖,用打蛋器搅拌至糖溶解
3.沙拉油和牛奶放在同一个容器里,慢慢加入蛋黄糊内
4.在加入可可糊,搅拌均匀,然后加入底粉,搅拌成可可面糊
5.蛋白分次加入幼糖,打发成细致的蛋白霜
6.取1/3的蛋白霜,加入可可面糊内,轻轻搅拌,再加如剩于的蛋白霜
7.放进预热的烤箱,180度15分钟
8.出炉后撕开烘焙纸,涂上内陷卷起,放如冰箱冷藏2小时,切片即可食用