蕃薯面包

食谱来之这里
这个食谱是我第二做,第一次用马铃薯失败,面团太粘
也无法分割搓圆,第二次我用蕃薯,还有用半粒鸡蛋,还是
有点粘,然后我在加了一些高粉终于可以分割了,不过面
包有些硬 ,

材料:
130g 马铃薯蒸熟压成泥（我用170g马铃薯泥）
300g 高筋面粉
50g 幼糖
2g 盐
4g 面包改良剂
7g 酵母
50g 牛油
80g 全脂牛奶
鸡蛋一粒

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上层材料：-

牛奶 60g

幼糖 7g

蛋黄粉 7g

注：三种材料放入锅子里，以小火煮几分钟至浓稠即可。

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份量：一个面团重40g，可做出14粒面包。
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做法：- （以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，將焗盆放回面包机內，

～ 用程式（8）打面团。（需时一小时半）
2。程序完成后，将面团分割成每份40g，放置松弛10分钟。
3。将面团搓圆，排入涂上牛油的烤盘。以湿布盖好，待发半小时或双倍大。
4。为发酵后的面包涂上蛋液，调好上层材料，用挤花袋挤出十字。
5。 预热烤箱，以180度烘烤20分钟即可。
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